Auberge charcutière & chambres d’hôtes à Mailly-la-Ville (Yonne 89 – Bourgogne)
L’Auberge Charcutière
Dimanche 29 mai, à l'occasion de la Fête des Mères, l'auberge sera exceptionnellement ouverte pour un service le midi.
Côté Boutique
Les fabrications maison, artisanale et responsable
Fabrication maison, avec des charcuteries, salaisons, plats cuisinés et pâtisseries salées élaborés sur place et inspirés de recettes traditionnelles.
Fabrication artisanale, sans utilisation de sel nitrité, ni de conservateurs artificiels.
Fabrication responsable, dans le respect des animaux et de l’environnement : viande de porc d’origine française, majoritairement issue de la région Bourgogne Franche-Comté.
Les plats cuisinés de la semaine
Plat cuisiné à emporter, issu de recettes familiales :
# Jeudi 19 et vendredi 20/05
Araignées de porc en persillade, flan de courgettes et chou-fleur
# Samedi 21 et dimanche 22/05
Parmentier de patates douces
& Soupe de fraises
# Lundi 23 et mardi 20/05
Quenelles de brochet sauce aurore, riz
Plat à emporter : 9€ // Plat et dessert à emporter : 12€
L’épicerie locale
Produits locaux accessibles en boutique :
- confitures artisanales La Trinquelinette à Saint-Léger-Vauban,
- miel toutes fleurs de l'EARL Thomas à Mailly-la-Ville (Les Bouchets),
- lentilles, huiles et farines de l'EARL Faucheux à Lucy-sur-Yonne,
- bière artisanale Brasserie La Cuverie à Irancy,
- pâtes artisanales Les pâtes de Joëlle à Villeneuve-Saint-Salves,
- biscuits et meringues de Bille de Sucre à Auxerre,
- viande de bœuf de la Ferme Pechery à Brosses,
- volaille de la Ferme La Garenne à Taingy,
- produits laitiers de chèvre de La ferme d'Ulteria à Saint-Bris-le-Vineux,
- produits laitiers de vache de La Ferme du relais à Vincelles
Côté Auberge
Pour déguster sur place nos fabrications charcutières, nous vous donnons rendez-vous du lundi au samedi en salle ou en terrasse.
Pour vos évènements, nous vous accueillons à partir de 15 personnes (jusqu’à 36 personnes maximum). N’hésitez pas à nous contacter pour discuter de votre projet !
Pour se retrouver les week-end et manger nos plats cuisinés inspirés de recettes traditionnelles, suivez le programme ! Nous vous donnons rendez-vous à des moments privilégiés.
A compter du 3ème trimestre 2022, une programmation culturelle autour de soirées concert, lecture, théâtre, conférence… sera à découvrir.
Côté Bistrot
En terrasse ou en salle, possibilité de prendre un verre accompagné d'une planche de charcuterie « maison »
Les horaires de l’auberge charcutière
Tous les jours (sauf mercredi)
8h – 19h
dimanche
9h – 12h30
~ Restauration sur place ~
Service non stop
du lundi au samedi jusqu’à 18h00 (sauf mercredi)
fermé le mercredi toute la journée et le dimanche après-midi
Renseignements / Réservations :
Les Coûtas – Auberge charcutière et chambres d’hôtes
Adeline Courtois & Greg Teyssier
44, rue Camélinat – 89270 MAILLY-LA-VILLE
06.60.22.80.55 / 09.84.09.13.46